Auch in diesem Herbst konnten wir Josef Thoma und seinen Sohn Max für einen weiteren Zerwirkkurs gewinnen. Sie geben fachmännisch Auskunft zu der Frage: "Wie zerwirke ich richtig".
Josef und Max, beide passionierte Jäger und erfahrene über den Dachsberg hinaus bekannte Metzger, werden den Kursteilnehmern zeigen, wie das erlegte Wild fachmännisch versorgt und weiterverarbeitet wird. Das aus der Deckeschlagen/Abschwarten, Zerwirken und küchenfertig Parieren wird in der Praxis am Wild (Reh- oder Rotwild und Schwarzwild) vorgeführt und geübt. Daneben soll aber auch auf die Grundlagen zur Vermarktung, der Hygiene und die rechtlichen Vorschriften der Weiterverarbeitung eingegangen werden. Den Abschluß bildet ein gemütlicher Hock mit Verpflegung in dem hauseigenen Jägerstüble.
Datum: Samstag, 17.10.2026
Zeit: ab 14:00Uhr
Ort: Thomahof
Ruchenschwand/Blachenbühl 1
79875 Dachsberg
Teilnehmen können 14 Jägerinnen und Jäger des KV.
Bitte auf saubere Schuhe und Kleidung achten.
Anmeldung ab sofort bei geschaeftsstelle@jaeger-waldshut.de.
Bei der Anmeldung sind 75€ auf das Konto der Badischen Jäger Kreisverein Waldshut e.V. mit der IBAN DE18 6845 2290 0000 0286 62 zu zahlen. Diese werden bei Teilnahme zurückerstattet. Bei Nichterscheinen verfällt die Anmeldegebühr.