Schon seit Generationen wird im Gasthof "Zum Kranz" in Lottstetten-Nack Wild aus der Region verarbeitet. Der ehemalige Wirt Theo Rieger, der Onkel des heutigen Besitzers Gerd Saremba, ist selbst Jäger und pflegt seit jeher den Kontakt zu den einheimischen Jägern, die mit bester Qualität aufwarten.
Dieser Spitzenqualität ist es zu verdanken, dass der Gasthof "Zum Kranz" bis über die Landesgrenze hinaus für seine Wildspezialitäten bekannt ist.
Der ansonsten eher weltoffene und experimentierfreudige Kochstil endet allerdings beim einheimischen Wild: da setzt der Wirt ganz auf die klassische Zubereitung, vor allem Rehrücken, Rehschnitzel und Rehpfeffer sind die Spezialitäten, die von September bis Januar serviert werden. Auch der hausgeräucherte Wildschweinschinken ist inzwischen von der Speisekarte nicht mehr wegzudenken.
Gasthof "Zum Kranz"
Inhaber: Gerd Saremba
Dorstraße 23
79807 Lottstetten-Nack
Tel: 0049 7745 7302